Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаРыбные супы
Рыбный суп с помидорами, пикшей и шафраном

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 зубчик чеснока очищенный, 1 луковица очищенная и мелко порезанная, 1 красный перец очищенный от семян и мелко порезанный, 4 ст л оливкового масла, 6 помидоров порезанных, 900 мл овощного или рыбного бульона, 1 крупная картофелина, соль и молотый черный, перец, 400 гр очищенного от костей филе рыбы порезанного кубиками, 410 гр консервированной белой фасоли слить и промыть, 1/2 ч л шафрана, 2 ч л свежей петрушки порезанной,
Смотреть рецепт
Зама из рыбы

Вам понадобится:


    На 2-3 порции: 600 г выпотрошенной рыбы, 2-3 луковицы, 2-3 моркови, 3 картофелины леуштян (любисток), соль к, вас из пшеничных отрубей,
Смотреть рецепт
Томатный суп с креветками

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 ст л растительного масла, 1 луковица порезанная полукольцами, 2 крупные клубня фенхеля порезанные полукольцами, 1 маленькая картофелина порезанная, 850 мл воды, 400 мл томатного сока, 1 лавровый лист, 125 гр отваренных маленьких креветок, 2 помидора очищенных от кожуры и порезанных мелко, 1/2 ст л порезанной петрушки, соль и перец веточки укропа или фенхеля для украшения,
Смотреть рецепт
Рыбный суп "cullen skink"

Вам понадобится:


    На 4 порции: 500 гр копченого филе пикши, 1 средняя луковица очищенная и порезанная, 900 мл молока, 1 средняя картофелина очищенная и порезанная, 1 лавровый лист,
Смотреть рецепт
Похлебка из тунца с карри

Вам понадобится:


    На 4 порции: 200 гр (7 oz) тунца консервированного с водой, 1 1/2 ст л сливочного масла, 1 луковица мелко порезанная, 1 зубчик чеснока мелко порезанный, 2 ст л простой муки, 2 ст л порошка карри, 400 гр банка консервированных помидоров в собственном соку, 3 ст л белого риса, 1 кабачок цуккини мелко нарезанный, 125 мл (4 fl oz) сливок, соль и перец,
Смотреть рецепт
Пряный густой суп с морепродуктами

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 ст л оливкового масла, 2 зубчика чеснока раздавленных, 2 ст л пиментона (копченой паприки), 1/2 ст л порошка чили, 780 гр банка готового рыбного супа, 200 гр рыбного бульона, 100 гр риса арборио, 300 гр трески порезанной крупными кусками, 250 гр смеси морепродуктов, 3 ст л петрушки,
Смотреть рецепт
Шотландский крабовый суп "partanbree"

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1 отваренный краб среднего размера, 90 гр (3 oz) длиннозернистого риса, 600 мл (1 pt) молока, 600 мл (1 pt) рыбного бульона, 1 ст л анчоусной эссенции (или пасту), 2 ст л сока лайма или лимона, 1 ст л порезанной петрушки или тимьяна, 3-4 ст л сметаны (по желанию), соль, перец, порезанный шнитт-лук,
Смотреть рецепт
Суп с кукурузой и треской

Вам понадобится:


    На 4 порции: 25 г масла, 1 небольшая луковица, 2 консеpвы кукуpузы, 750 мл молока, 450 гp каpтофеля, чеpный пеpец, 350 гp копченой тpески, наpезанный кубиками помидоp и зелень для укpашения,
Смотреть рецепт
Суп с кукурузой и крабами

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 ст л растительного масла, 3 зубчика чеснока раздавленных, 1 ст л корня имбиря тертого, 700 мл (1 1/4 pt) куриного бульона, 375 гр (13 oz) консервированной кукурузы, 1 ст л тайского рыбного соуса, 175 гр (6 oz) консервированного белого мяса краба слить, 1 яйцо соль и перец, нашинкованный свежий кориандр и паприка для украшения,
Смотреть рецепт
Тайский рыбный суп том ям

Вам понадобится:


    На 4 порции: 400 мл (16 fl oz) куриного бульона, 2 лаймовых листа порезанных, 5 см кусок лимонного сорго порезанный мелко, 3 ст л лимонного сока, 3 ст л тайского рыбного соуса, 2 маленьких зеленых чили очищенных и мелко нарезанных, 1/2 ст л сахара, 8 маленьких грибов шиитаке порезанных пополам, 450 гр (1 lb) сырых кревето, очищенных от вен и скорлупы зеленый лук для украшения, Соус Tom Yam 4 ст л растительного масла, 5 зубчиков чеснока мелко нарезанных, 1 луковица-шалот нарезанная, 2 крупных острых чили порезанных, 1 ст л сушеных креветок (по желанию), 1 ст л тайского рыбного соуса, 2 ст л сахара,
Смотреть рецепт
Суп с морепродуктами

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1.2 л рыбного бульона, 1 палочка лимонного сорго, порезанная вдоль пополам тертая цедра, 1/2 лайма или 1 листочек лайма, 2.5 см кусок корня имбиря очищенный и порезанный дольками, 4-6 перьев зеленого лука, 1/4 ст л пюре из чили, 200 гр (7 oz) крупных тигровых креветок очищенных, 250 гр (9 oz) морских гребешков, 2 ст л свежих листьев кориандра, соль, порезанный красный перец или колечки чили для украшения,
Смотреть рецепт
Финский рыбный суп a la kainuu

Вам понадобится:

    500 гр рыбы (лосось щука окунь), 1-1 1/2 л воды или рыбного бульона, 1-2 луковицы, 4-5 больших картофелин, 400 мл молока, 1 ст л муки порезанная петрушка, лук-резанец, укроп, Подавать с растопленным маслом и порезанным сырым луком,
Смотреть рецепт
Буйабес

Вам понадобится:


    На 6 порций: 900 гр помидоров, 5 ст л оливкового масла, 1 крупная луковица очищенная и мелко порезанная, 2 зубчика чеснока раздавленных, 1 маленькое перо лука-порея порезанное, 1 маленькая луковица фенхеля порезанная, 2 маленьких палочки сельдерея порезанные апельсиновая цедра, 1/2 красного перца чили очищенного от семян и порезанного щепотка шафрана, 2 свежих лавровых листа, 1 ст л порезанного свежего тимьяна, 1.1 кг филе разной рыбы (окуня пикши), 250 гр свежих свежих мидий очищенных, 225 гр тигровых креветок в оболочках,
    Подавать: 1 французский багет порезанный, 2 зубчика чеснока, соус руй, тертый сыр Грювьер,
Смотреть рецепт
Буйабес

Вам понадобится:


    На 8 порций: 250 гр тигровых креветок в оболочках, 3 ст л оливкового масла, 6 зубчиков чеснока порезанных, 4 луковицы-шалот порезанные, 1 ст л семян фенхеля, 2 ст л томатной пасты, 400 гр консервированных маленьких помидорчиков, 6 помидоров \"дамские пальчики\" очищенных от кожуры и порезанных на 4 части, 1.5 л охлажденного рыбного бульона, 1/4 ст л веточек шафрана, 1 апельсин тертая цедра и сок, 750 гр филе разной рыбы (например треска или морской окунь) порезанной большими кусками,
Смотреть рецепт
Уха из свежей рыбы

Вам понадобится:

    3-4 картофелины, 2 шт репчатого лука, 1 морковь, 1 кг рыбы (карп окунь), 1 рюмка водки, зелень, специи, соль по вкусу,
Смотреть рецепт
Суп картофельный с налимом

Вам понадобится:

    500 г рыбы, 5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 корня петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, 4 горошины черного перца, соль, лавровый лист,
Смотреть рецепт
Похлебка из свежей рыбы

Вам понадобится:

    300 гр рыбы, 0.5 ст риса, 2-3 картофелины, по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, луковица, 1 ст л муки, 2 ст л растительного масла, зелень, специи,
Смотреть рецепт
Похлебка из мидий и креветок

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1 кг (2 lb 4 oz) мидий, 4 ст л простой муки, 1.5 л (2 3/4 pt) рыбного бульона, 1 ст л сливочного масла, 1 большая луковица мелко нарезанная, 350 гр (12 oz) филе белой рыбы например трески камбалы палтуса или пикши), 200 гр (7 oz) отваренных или сырых креветок, 300 мл (10 fl oz) сметаны или сливок, соль, перец, порезанный укроп для украшения,
Смотреть рецепт
Суп со свежим лососем и луком

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 ст л оливкового масла, 1 большая луковица мелко порезанная, 3 больших пера лука-порея, 1 картофелина мелко порезанная, 450 мл (16 fl oz) рыбного бульона, 700 мл (1 1/4 рt) воды, 1 лавровый лист, 300 гр (10 1/2 oz) филе лосося без кожи порезанного на 1 см кубики, 5 ст л двойных сливок, соль, перец лимонный сок (по желанию), порезанный кервель или петрушка для украшения,
Смотреть рецепт
Рыбный айнтопф "шпреевальд"

Вам понадобится:

    40 г маргарина, 40 г муки, 1/4 л молока, 1/4 л сметаны, 800 г рыбного филе, лимонный сок, соль, 1 длинный огурец, масляные клецки, молотый перец, черный или красный, мелко нарубленный укроп или петрушка,
Смотреть рецепт
Рыбный суп (kalakeitto)

Вам понадобится:

    1 кг рыбы (300-400 гр готового филе), 1 литр воды 1 луковица, 4 больших картофелины, 400 мл молока, 1 ст л муки петрушка и лук-резанец, 1/2 пера лука-порея,
Смотреть рецепт
Суп из фасоли с кальмарами

Вам понадобится:


    На 4 человек: Очищенные кальмары 400 гр, капуста 400 гр, сухая фасоль 80 гр,
Смотреть рецепт
Рыбный суп по-гански

Вам понадобится:


    На 2-3 порции: 500 г макрели 1 консервная банка лососины, 2 луковицы, 0.5 л воды, 1/2 л томатного сока или 500 г пассерованных помидоров, I чайная ложка соли, 1 чайная ложка перца, 2 ломтика лимона, 1 лавровый лист,
Смотреть рецепт
Уха тройная

Вам понадобится:


    На 4 порции: 150 г филе осетрины;, 200 г окуня;, 250 г судака;, 100 г моркови;, 150 г репчатого лука;, 30 г оливкового масла;, 50 г зелени;, соль;, перец,
Смотреть рецепт