Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаРыбные супы
Суп с морским окунем

Вам понадобится:

    172 л воды, 500 г морского окуня, 70 г лука, 20 г муки, 30 г растопленного сливочного масла, 30 г томата-пюре, 30 мл густых сливок, х/2 ч. л. тимьяна, 50 г измельченной зелени укропа, черный молотый перец, лавровый лист, соль по вкусу,
Смотреть рецепт
Рыбный суп из консервов

Вам понадобится:

    На кастрюлю 2.5-3 литра, 2 банки консервов (Горбуша), 1 луковица репчатая, 3 шт картошки, 1 шт морковь, 2 ст.лож, пшена, соль, перец, зелень сушёная,
Смотреть рецепт
Рыбный суп в скороварке

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 кг морепродуктов (рыба креветки кальмары), 500 г моллюсков, 750 г воды, 1 луковица, 1 мокровь, 1 стебель сельдерея, 1 листик лаврушки, 4 ложки оливкового масла, 1 долька чеснока, петрушка, 1/2 стакана белого сухого вина, помидоры очищенные от кожицы, соль, перец, паприка,
Смотреть рецепт
Рыбацкая велютата

Вам понадобится:


    На 4 порции: 600 г рыбного филе (треска минтай и др), 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 долька чеснока, 2-3 помидоры без кожицы или 1 ложка томатной пасты, 3 ложки оливкового масла, 1/2 стакана белого сухого вина, 1 л горячей воды, петрушка, соль, перец,
Смотреть рецепт
Суп "дары моря" супер-вкусняцкий

Вам понадобится:

    \"Дары моря\" - 1 пачка, Морковка - 1 крупная, Лук - 1 крупная луковица, Сельдерей - 3 стебля, листья для украшения, Зеленый лук - пара стрелок для украшения, Чеснок - 1 зубчик, Острый чили - 1-2 штуки, Масло для обжаривания, Лавровый лист - 2 штуки, Перец горошек - неколько штук, Соль по вкусу,
Смотреть рецепт
Буабес кремовый

Вам понадобится:

    Филе рыбы 300-400 г (филе должно быть таким чтоб после варки было мягким а бульон вкусным) у меня была семга, 2 небольших картошечки, кусочек патиссона, имбирь 0,5 мм - 1 см, соевый соус, рис (не пропаренный) - 2 ст.ложки и должен свариться хорошо, Розмарин, Тимьян, Петрушка 3 листика, Соль, Молотый черный перец, Репчатый лук, маленькая морковь, сливки 200 мл 10% + 1 ст. ложка сливочного масла, томатная паста 1 ст. ложка,
Смотреть рецепт
Фасолевый суп с тигровыми креветками

Вам понадобится:


    На 4 порции: 250 г сухой белой фасоли замочить на ночь, 1 маленькая луковица очистить и разрезать пополам, 1 морковь очистить и разрезать пополам, букет гарни (веточка тимьяна лавровый лист и веточка петрушки связанные вместе), 800 мл кур-бульона, 18 тигровых креветок очистить удалить кишечную вену, 300 мл куриного (или овощного) бульона, 150 мл жирных сливок, морская соль и свежемолотый черный перец, 30 г холодного сливочного масла нарезать небольшими кусочками плюс еще немного для жарки, горсть лука-резанца мелко нарубить, оливковое масло,
Смотреть рецепт
Рыбный суп от дяди вани

Вам понадобится:

    Вода 3 литра, Картофель 4 шт. средние, Сыр для супа плавленый 1 шт., Перец черный душистый 10 горошинок, Перец жгучий красный 1 стручек, Форель 300 грамм, Осетрина 300 грамм, Креветки 300 грамм, Лук серебристый средний 1 шт., Помидор средний 2 шт., Морковь средняя 1 шт., Сельдерей, листья, маленький пучок, Петрушка, Укроп, Перец красный молотый по вкусу, Соль морская по вкусу, Сливочное масло 10 грамм,
Смотреть рецепт
Суп на кокосовом молоке с морепродуктами и ананасом

Вам понадобится:

    2 чашки ананаса порезать кубиками, 7-8 креветок среднего размера, 100 г кальмаров порезать тоненькими кружочками, 100 г филе морского окуня порезать на кусочки, 2 чашки кокосового молока, 14 чашки \"ред карри паста\", 3 ст.л. рыбного соуса, 2 ст.л. пальмового сахара, 2-3 листа лайма порезать тонко, растит. масло,
Смотреть рецепт
Суп из красной рыбы

Вам понадобится:


    На 6 порций: Филе рыбы 600 гр., Картофель 6 шт., Лук 1 шт., Морковь 2-3 шт., Сушеный тимьян 1-2 ч.л., Мускатный орех 1/3 ч.л., Томатная паста 3-4 ст.л., Вода 3,5 л,
Смотреть рецепт
Оригинальный суп из красной рыбы

Вам понадобится:

    300 гр. красной рыбы (семги или любой др.), 50 г. сливочное масло, лук репчатый 3-4 помидора, сладкий зеленый (красный) перец, вода + 200 мл сливок (можно больше), соль, белый молотый перец, лимонный сок, петрушка,
Смотреть рецепт
Хантейская уха в сковороде

Вам понадобится:

    500-700 гр. рыбы (треска минтай щука или судак) - выпотрошенной и без головы., Чтобы было вкусно рыба должна быть очень свежей без окисленных (желтых) зон иначе вкус может испортиться., 1 большая луковица, 400-500гр. картошки, перец горошком, лавровый лист, сушеный укроп, подсолнечное масло - 4 ст. ложки,
Смотреть рецепт
Суп из консервов

Вам понадобится:

    1 банка кильки (или ещё кого-нибудь) в томате, 250 г картофеля, 1 л воды соль,
Смотреть рецепт
Хашлама

Вам понадобится:


    Нужно: 10тилитровая кастрюля., 1,5 кг баранины на кости, картофану (средних штук этак 6 моркови (три более-менее внушительных), 4 луковицы (опять же, размер дается среднеуравнительный), помидоров 8-10 штучек, 3-4 стручка болгарского перца, 3 стручка перца чили, шампиньонов пол-кило (лучше уже резанных-замороженных. их вообще можно не добавлять, но те, кто был в Тайланде, меня поймет где остро там шампиньоны, 5 листков лавра, сухая смесь \"Хмели-сунели\", чесночку пару головок, 2 литра пива (чем дешевле тем лучше. Я беру Очаково Спешл в пластиковых банках, соус Ткемали (грамм эдак половину бутылочки аджику (я беру нежгучую две ст. ложки), два пучка (хиленьких если есть нормальный пук то один) кинзы, такой же пучок базилика, две ст. ложки сахарного песка, соль по вкусу,
Смотреть рецепт
Вернгерская уха

Вам понадобится:

    Любая красная рыба несколько кусочков желательно филе., 4-5 красных болгарских перчиков среднего размера, Красный перец чили по вкусу, 2-3 помидорa, 1 ст. ложка томатной пасты, 1-2 картофелины, 1 яйцо,
Смотреть рецепт
Суп с бычками в томате

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 луковица, 1 морковь, 1 банка бычков в томате, 1 банка консервированной фасоли, зелень,
Смотреть рецепт
Чорба из рыбы с капустой

Вам понадобится:


    На 6 порций: 3 л капустного рассола, коренья, 1 луковица 600 г рыбы, зелень,
Смотреть рецепт
Чорба из карпа

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1 л воды, 1 л борша, 6 кусков карпа (около 600 г), коренья, 1 луковица, 3 ст. ложки риса, зелень, соль,
Смотреть рецепт
Морские гребешки в чесночном бульоне

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1.2 л воды, 1 большая головка чеснока (около 100 г) разделенная на дольки но не очищенные от шелухи, 1 палка сельдерея мелко порезанная, 1 морковь мелко порезанная, 1 репчатая луковица мелко порезанная, 10 горошков перца, 5-6 стеблей петрушки, 1 ст л оливкового масла, 225 г морских гребешков, соль и перец, листья кориандра,
Смотреть рецепт
Рыбная солянка

Вам понадобится:

    Свежая семга весом ок. 500гр., 5-6 соленых (маринованных) огурцов среднего размера, 2-3 свежих помидора, 2-3 ст. ложки томат-пюре, 1 ст. ложка каперсов, 2 ст. ложки маслин без косточек, немного подсолнечного масла,
Смотреть рецепт
Похлебка с копченым лососем

Вам понадобится:


    На 4 порции: кусочек сливочного масла, 1 маленькая луковица мелко порезанная, 750 г картофеля очищеного и мелко порезанного, 500 мл молока, 500 мл куриного бульона, 350 г копченого лосося порезанного на ленточки петрушка мелко порезанная, 1 лимон порезанный пополам,
Смотреть рецепт
Похлебка из лосося, порея и кукурузы

Вам понадобится:


    На 4 порции: 400 г консервированного лосося или горбуши, 2 пера лука-порея промытого и порезанного, 1 овощной бульонный кубик, 450 мл молока, 1 банка кукурузы тимьян, 2 ст л крахмала,
Смотреть рецепт
Ризотто с креветками

Вам понадобится:


    на 4 человека: 1 крупная морковь;, 1 средняя луковица;, сельдерей по количеству равном моркови;, 200 г очищеных креветок;, 3 ст рыбного бульона;, рис который не превращается в кашу с расчётом 2 полные горсти на человека;, 1 лимон;, 250 гр сметаны;, соль;, острый перец;, оливковое масло,
Смотреть рецепт
Спагетти с морскими черенками

Вам понадобится:

    Оливковое масло (приблиз-но 1,5 стакана), чеснок 2-3 зубчика, спагетти 500гр., морские черенки 1кг. Свежие! (не мороженые!), маленькие свежие помидоры - 10-11 шт., черный молотый перец, соль, острый красный перец - по вкусу, зелень петрушки или ругетта,
Смотреть рецепт
Борщ с жареными карасями

Вам понадобится:

    Свекла, картофель, морковь, петрушка, укроп, лук репчатый, лук зеленый, щавель, мука, масло растительное, вареные яйца, сметана, лавровый лист, соль, перец, караси, мясной или куриный бульон,
Смотреть рецепт
Суп "морской"

Вам понадобится:

    бульон рыбный (1л), 1 лук репчатый, 1 морковь, любые морепродукты (250г), овсяные хлопья (2ст. л), филе белой рыбы горячего копчения (100г), 1 лимон, оливки без косточек (0,5ст. л), соль, перец по вкусу,
Смотреть рецепт
Похлебка из лосося и мидий

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 ст. л. сливочного масла, 1 стебель лука-порея, 0,5 ч. л. соли, 450 г консервированных мидий, 0,5 стакана белого вина, 4 картофелины, 1 стакан сливок, 1 стакан молока, 1 ст. л. зелени базилика, 400 г филе лосося, 0,5 ч. л. черного перца,
Смотреть рецепт
Чаудер с морепродуктами

Вам понадобится:


    на 8 порций: 150 г бекона, 100 г белого лука, 150 г стеблей сельдерея, 100 г моркови, 300 г картофеля, 100 г муки, 200 г филе лосося, 200 г очищенных креветок, 200 г мяса краба, 100 мл молока, 100 мл сливок жирностью 33%, 2 л рыбного бульона, 1 ч. л. соуса табаско, 1 ч. л. соуса вустер,
Смотреть рецепт
Финский рыбный суп

Вам понадобится:

    1 луковица, 1 морковка, 3 средних картофелины, 2 ст.л. растительного масла, 350 гр лосося или семги, 100 гр. любого плавленого сыра, 200 мл молока, 200 мл сливок, 1 литр кипятка, зелень, соль, перец по вкусу,
Смотреть рецепт
Суп из омара

Вам понадобится:


    Получается примерно 1,2 литра супа или 4 порции: 30 г маргарина или сливочного масла, 1 средняя головка нарезанного репчатого лука, 1 нарезанная морковь среднего размера, 1 нарезанный стебель сельдерея среднего размера, 1 зубчик чеснока очень мелко нарубленного, 3 ст. ложки томата-пюре, Панцири и головы от 4 омаров, 2 ст. ложки бренди, 450 мл рыбного бульона или жидкость из-под сваренных омаров, 3 веточки петрушки, 1/8 ч. ложки сухого тимьяна, Щепотка мускатного ореха, Щепотка молотого красного перца, 175 мл жирных сливок, 3 ст. ложки муки, Кусочки багета (желательно),
Смотреть рецепт