Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаРазное → Суп из белых грибов со свежими огурцами

Суп из белых грибов со свежими огурцами

Ингредиенты

  • 500 гр. филе телятины;
  • 100 гр. сушеных белых грибов (можно использовать свежие шампиньоны или белые грибы);
  • 2 свежих огурца;
  • 4 яйца;
  • 100 гр. сметаны;
  • укроп;
  • соль;
  • сахарный песок;
  • сок 1/4 лимона

Способ приготовления

  • Грибы нарезать мелкими кусочками, добавить к мясу, посолить и варить около 1 часа.
  • По окончании варки телятину вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками.
  • Яйца сварить вкрутую.
  • Затем положить в ледяную воду, очистить и отделить белки от желтков.
  • Желтки протереть через сито, соединить со сметаной, добавить сахар, соль, влить лимонный сок тщательно перемешать до однородной массы.
  • Свежие огурцы вымыть, обсушить, если необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Яичные белки мелко порубить.
  • Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.
  • Бульон с кусочками грибов разлить по тарелкам, добавить кусочки телятины, огурцы, яичные белки и заправить сметанно-яичным соусом.
  • СОВЕТ - вареные яичные желтки следует протирать через очень мелкое сито и тщательно перемешивать со сметаной.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.