Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаПрозрачные супы и бульоны → Мясной белый бульон

Мясной белый бульон

Ингредиенты

  • На 1 л бульона берут 500 г мясных костей
  • 25 г лука
  • 25 г моркови
  • 25 г петрушки

Способ приготовления

  • Кости говяжьи (телячьи, домашней птицы и т. д.) мелко порубить, поместить в широкую кастрюлю с холодной водой (для получения 1 л бульона берут 1,5 л воды). Нагревают до кипения, снимают крышку, удаляют пену и варят до готовности на слабом огне, снимая постоянно жир.
  • Лук и коренья положить за 1 — 1,5 часа до конца варки.
  • Варят бульон от 2 до 8 часов в зависимости от основного продукта.
  • Готовят бульон после охлаждения, процеживают еще теплым.
  • Чтобы оставить на хранение, его еще раз кипятят
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.