Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаПрозрачные супы и бульоны → Бульон китайский

Бульон китайский

Ингредиенты


    На 2.5 литра
  • 750 г кусочков курицы
  • 750 г свиных ребрышек
  • 3.75 л холодной воды
  • 2-4 куска имбиря подавленных
  • 3-4 пера зеленого лука каждый завязанный в узелок
  • 3-4 ст л китайского рисового вина или сухого хереса

Способ приготовления

  • 1. Срезать лишний жир с курицы и ребрышек и нарезать их на большие куски.
  • 2. Положить курицу и мясо в большую кастрюлю с водой, добавить имбирь и узелки зеленого лука.
  • 3. Довести до кипения, снять пену.
  • Снизить огонь и варить, не накрывая крышкой, 2-3 часа.
  • 4. Слить и процедить бульон, отбросив курицу, свинину, имбирь и лук; добавить к бульону рисовое вино и снова довести до кипения на 2-3 минуты.
  • 5. Когда бульон остынет, хранить в холодильнике; он может храниться до 4-5 дней.
  • Его также можно заморозить в маленьких контейнерах и размораживать по необходимости.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.