Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаПрозрачные супы и бульоны → Суп с мисо

Суп с мисо

Ингредиенты


    На 5 порций
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 2 крупные тонко нарезанные моркови
  • 1 маленькая головка репчатого лука нарезанного кубиками
  • 2 зубчика чеснока очень мелко нарубленного
  • 1 ст. ложка тертого имбиря
  • 1 небольшой кочан китайской капусты (450 г) тонко нашинкованным
  • 1 ст. ложка рисового уксуса
  • 1/4 ст. ложки крупно молотого черного перца
  • 60 г красного мисо
  • 450 г тофу (соевого сыра) нарезанного кубиками в 1 см
  • 2 пера зеленого лука мелко нарезанных

Способ приготовления

  • Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло.
  • Положите морковь, лук, чеснок и тертый имбирь и пассеруйте, изредка помешивая, 10 минут.
  • Добавьте капусту, уксус, перец и 1 1/2 л воды.
  • Доведите до кипения на сильном огне.
  • Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут.
  • Смешайте в чашке мисо и 60 мл горячей воды, вылейте в суп.
  • Добавьте тофу и нагревайте суп 5 минут.
  • Посыпьте зеленым луком.
  • На заметку Мисо Высококонцентрированная ферментированная паста из соевых бобов, приготовленная из бобов сои и зерен риса или ячменя, называется мисо.
  • Она широко используется в японской кухне — от супов и соусов до вторых блюд.
  • Мисо бывает разного цвета и различной остроты.
  • Красное мисо очень острое, золотое — довольно нежное, а белое мисо даже слегка сладковатое.
  • Поищите мисо в крупных магазинах.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.