Бульон с овощами и равиолями

Ингредиенты

На 3 порции
• 350 г равиоли с сыром
• 400 мл куриного или говяжьего бульона
• 1 небольшая морковь нарезанная соломкой
• 1 маленький кабачок (175 г) нарезанный кубиками
• 2 ч. ложки тертого имбиря
• 1/4 пучка кресс-салата

Способ приготовления

• Поставьте трехлитровую кастрюлю на большой огонь, доведите до кипения бульон, положите морковь.
• Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут.
• Добавьте кабачок, нарезанный кубиками, и тертый имбирь.
• Перемешайте и вновь доведите до кипения.
• Уменьшите огонь.
• Закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
• Перед подачей на стол разложите веточки кресс-салата и равиоли в три тарелки.
• Залейте бульоном с овощами.