Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаЛуковые супы
Французский луковый суп

Вам понадобится:

    50 г сливочного масла, 750 г мелко нарезанного лука, 2 зубчика измельченного чеснока, 45 г муки (любого сорта), 2 л говяжьегo либо куриного бульона, 250 мл белого вина, 1 лавровый лист, 2 веточки тимьяна, 8 кусков вчерашнего багета, 100 г сыра,
Смотреть рецепт
Классический французский луковый суп (от дюгэ)

Вам понадобится:

    4 больших желтых луковицы (примерно по 250-300 г каждая), 6 столовых ложек масла, 1 столовая ложка коричневого сахара, 0,75 литра куриного бульона, 0,75 литра черного говяжьего бульона из покаленных костей, 0,75 литра овощного бульона, 0,5 стакана шабли, соль, перец, лавровый лист по вкусу, 0,5 багета (французского белого хлеба), 85 гр мелко тертого твердого сыра,
Смотреть рецепт
Луковый суп с сыром

Вам понадобится:


    на 1 порцию: 2 маленькие луковки, 2 больших зубчика чеснока, 1 ст. л. муки, 500 мл бульона, 1/2 пачки сыра в нарезку, 2 куска хлеба,
Смотреть рецепт
Сливочно-луковый суп

Вам понадобится:

    Лук репчатый, 1 головка, Сливки 20% 50г., Бульон куриный (3 стакана) или кубик куриный, Картофель 3 шт., Сливочное масло, Специи (соль сырные специи),
Смотреть рецепт
Густой луковый суп с сырными булочками

Вам понадобится:


    На 6 порций: 75 г сливочного масла, 500 г репчатого лука мелко порезанного, 1 зубчик чеснока раздавленный, 40 г простой муки, 600 мл овощного бульона, 600 мл молока, 2-3 ч л лимонного сока или сока лайма, щепотка ямайского перца, 1 лавровый лист, 1 морковь тертая, 4-6 ст л сливок, 2 ст л порезанной петрушки, соль и перец,
    Сырные булочки (сконы): 225 г непросеянной или грубой пшеничной муки, 2 ч л пекарского порошка, 60 г сливочного масла, 4 ст л сыра Пармезан, 1 яйцо взбить, около 75 мл молока,
Смотреть рецепт
Луковый суп-пюре с креветками

Вам понадобится:

    1 средняя луковица, половина средней картофелины, 100 грамм креветок (можно замороженные), подсолнечное масло, 1 ст. ложка муки, 50 гр. томатной пасты,
Смотреть рецепт
Суп луковый по-парижски

Вам понадобится:


    Для приготовления на 4 персоны вам потребуются: лук репчатый - 400 г (6-8 луковиц среднего размера), масло сливочное - 60 г (3 ст. ложки), мука пшеничная - 30 г (1 ст. ложка), куриный бульон - 6 стаканов (1,5 литра), лавровый лист - 1 шт., молотый черный перец, сыр тертый - 120 г, ломтики батона свежего белого хлеба толщиной 1 см,
    Для бульона: 800 г куриного мяса, 1,5 литра воды, 40 г моркови, 40 г корня петрушки, 30 г репчатого лука, 2 лавровых листа, соль. (Или просто 2 бульонных кубика),
Смотреть рецепт
Луковый суп с рыбными консервами

Вам понадобится:

    лук порей (1 шт. без зелени) или 1 средняя луковица, рыбные консервы в масле (сардина или тунец - 200 гр), чеснок (1 головка молодого или 3-4 зубка старого), 1 ст. ложка карри, 100 мл сливок, имбирь (кусочек примерно 1 см куб. - не знаю сколько это в граммах), половинка острого перца (свежего), соль по вкусу,
Смотреть рецепт
Луковый суп с цветной капустой

Вам понадобится:

    Луковый плавленный сыр - 1 или 2 шт., 1 средняя головка репчатого лука;, 1 средняя морковь;, 1 пачка замороженной цветной капусты или 1 кочан средней величины;, овсяные хлопья - 2 ст. ложки;, зелень, соль, перец по вкусу,
Смотреть рецепт
Луковый суп с чесноком

Вам понадобится:


    На 6 порций: 8 зубчиков чеснока, 2 крупные луковицы, 50 г сливочного масла, 2 ст л простой муки, 2 л горячего овощного или куриного бульона, 2 яичных желтка, 1 ст л красного винного уксуса,
Смотреть рецепт
Луковый суп

Вам понадобится:

    Плавленый сыр с луком для супа 200 гр, 1-2 луковицы, 1 морковь, 2-3 картофелины зелень,
Смотреть рецепт
Луковый супчик от доктора аудема

Вам понадобится:

    бульон, порезанный кольцами лук, плавленный сыр, зелень,
Смотреть рецепт
Луковый суп по-французски

Вам понадобится:


    На 1 порцию: кусочек масла, 1 крупная луковица тонко порезанная, 1 зубчик чеснока раздавленный, 1 ч л простой муки, немного белого вина (по желанию), 300 мл овощного бульона, щепотка сушеного тимьяна, 2-3 куска багета (французской булки), 25 г сыра Чеддер,
Смотреть рецепт
Луково-помидорный суп

Вам понадобится:

    6 крупных луковиц, 6 крупных не очень спелых помидоров, горсть рубленной петрушки и базилика, оливковое масло, ломти деревенского хлеба поджаренные под грилем, сухой орегано, соль, перец,
Смотреть рецепт
Французский луковый суп

Вам понадобится:


    На 6 человек: 700 г лука тонко порезанного кружками, 2 стол.ложки оливкового масла, 50 г масла, 2 зубчика чеснока давленного, 1/2 ч.ложки гранулированного сахара, 1.2 литра хорошего горячего бульона, 275 мл сухого белого вина, 2 стол.ложки коньяка, соль и перец,
    Для крутонов: Багет порезанный, 2.5 см диагональными кусками, 1 стол.ложка оливкового масла, 1-2 зубчика давленного чеснока [Подават6 больших или 12 маленьких крутонов, 225 г тёртого сыра Грюер, Также вам понадобится большая кастрюля с тяжёлым дном или огнеупорная форма для кассеролей на 3.5 литров,
Смотреть рецепт
Луковый суп-крем с беконом и петрушкой

Вам понадобится:


    На 4 порции: 3 крупных луковицы очищенных и мелко порезанных, 75 г сливочного масла, 130 г порезанной панчетты или бекона, 1 ст л муки, 1 бокал (250 мл) белого вина, 510 мл куриного бульона, 284 мл сливок, горсть петрушки, соль и черный молотый перец,
Смотреть рецепт
Луковый суп с мадерой и сырными тостами

Вам понадобится:


    На 6 порций: 75 г сливочного масла, 3 крупных луковицы очищенных и порезанных, 2 лавровых листа, 2 ст л простой муки, 250 мл белого вина, 1 л куриного бульона, 3-4 ст л мадеры, 12 кусков белого хлеба или багета, 75 г сыра грювьер тонко порезанного, соль и черный молотый перец,
Смотреть рецепт
Луковый суп

Вам понадобится:


    На 8 порций: 1.5-2 кг птицы, 1 луковица очистить и воткнуть в нее много гвоздики, 10 крупных перьев лука-порея, 1 лавровый лист, 1 веточка тимьяна, 2 веточки петрушки, 6 горошков перца, 24 шт чернослива очищенного от косточки, 2-3 ст л свежей петрушки,
Смотреть рецепт
Луковый суп

Вам понадобится:

    лук 1 шт., чеснок 1 долька, бульон 1 стакан, сыр 2 ст. л., хлеб 1 кусок,
Смотреть рецепт
Луковый суп

Вам понадобится:

    200 г лука, 2 ст. ложки масла или маргарина, 2 1/2 стакана бульона, 1 лавровый лист, соль, перец,
Смотреть рецепт
Тосканский луковый суп

Вам понадобится:


    На 4 порции: 50 гр (1 3/4 oz) бекона нарезанного, 1 ст л оливкового масла, 4 больших белых луковицы нарезанных тонкими колечками, 3 зубчика чеснока порезанных, 850 мл(1 1/2 pt) горячего куриного бульона, 4 куска чьябатты или белого хлеба, 3 ст л сливочного масла, 75 гр (2 3/4 oz) тертого сыра грювьер, соль, перец,
Смотреть рецепт
Парижский луковый суп

Вам понадобится:

    150 гр. эмментальского сыра (куском);, 4-5 больших репчатых луковиц;, 1 зубчик чеснока;, 1/2 ч.л. соли;, 75 г сливочного масла;, 1 л. воды, 15 г быстрорастворимого мясного бульонного экстракта;, 1/8 л. сухого белого вина;, белый свежемолотый перец;, 4 ломтика зачерствевшего белого хлеба (от багета - длинного батона),
Смотреть рецепт
Французский луковый суп с крутонами

Вам понадобится:

    40 гр масла, 2 ст л оливкового масла, 1 кг лука мелкопорезанного, 1 ст л соли и 1 ст л сахара, 2 дольки чеснока мелкопорезанные, 300 мл сухого вина, 3 мясных бульонных кубика,
    Для крутонов: 8 толстых кусков французского батона, 85 гр мелко тертого сыра Gruуere (или другой твердый сыр),
Смотреть рецепт
Луковый суп по-крестьянски

Вам понадобится:


    На 3 порции: 2 большие луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки муки, 1/2 л куриного или мясного бульона (можно сварить из кубика), 1,5 стакана молока, 1/2 стакана сметаны, 3 ломтика белого хлеба, 1 желток, 2-3 ст. ложки тертого сыра, соль, перец,
Смотреть рецепт
Луковая похлебка

Вам понадобится:

    4-6 луковиц, 1 лук-порей, 1 петрушка, 1 сельдерей, 1 ст. ложка укропа, 4-6 горошин черного перца, 1 1/4 л воды, 1 ч. ложки соли,
Смотреть рецепт
Луковый суп с капустой

Вам понадобится:

    10 головок репчатого лука, 500 - 600 г капусты, 100 г подсолнечного масла, 1 морковь, 3 лавровых листа, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 л воды, 1 пучок укропа, 1 лимон, перец горошком, соль,
Смотреть рецепт
Суп из зеленого лука и чеснока

Вам понадобится:

    20 г зеленого лука, 2 яйца, 5 г чеснока (перо), 20 г зелени петрушки, 3 г мяты, 20 г муки, 1 мл 3%-ного уксуса, 10 г сливочного масла, соль,
Смотреть рецепт
Суп из репчатого лука с брынзой

Вам понадобится:

    4 - 5 головок репчатого лука, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан нарезанной или натертой брынзы, соль,
Смотреть рецепт
Луковый суп с яйцами и пряностями

Вам понадобится:

    200 г пшеничного хлеба, 1 л воды, 4 средние луковицы, 1 головка чеснока, 40 г сливочного масла, 2 яйца, перец, лавровый лист, гвоздика, зелень и соль по вкусу,
Смотреть рецепт
Суп из лука

Вам понадобится:

    1 л воды, 5 головок репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1/2 ч. ложки красного молотого перца, тмин, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу,
Смотреть рецепт