Капустные палочки в маринаде

Ингредиенты

• небольшой кочан капусты
• 0, 5кг моркови
• 4 зубчика чеснока
• зелень петрушки и укропа.

Для маринада на 1 л воды
• 2 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. уксусной эссенции

Способ приготовления

• 1. Кочан капусты залить горячей водой, оставить на 15 мин.
• Аккуратно \"раздеть\" кочан, сняв листья целиком.
• 2. Приготовить начинку.
• Морковь нарезать соломкой.
• Чеснок измельчить.
• Зелень мелко нарезать.
• Всё соединить, хорошо перемешать.
• 3. На каждый капустный лист выложить 1 ст. л. овощной начинки, свернуть трубочкой.
• Выложить все трубочки в кастрюлю с широким дном.
• 4. Приготовить маринад.
• В тёплой воде растворить соль и сахар.
• Хорошо перемешать.
• Остудить, добавить уксусную эссенцию.
• 5. Залить маринадом капустные трубочки.
• Сверху положить плоскую тарелку, на неё поставить груз.
• Мариновать 3 дня в прохладном месте.
• Подавать ко вторым блюдам.