Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыСалаты и закускиХолодные и горячие закуски → Рыба по-гречески

Рыба по-гречески

Ингредиенты

  • рыба (щука судак) 1 тушка (большая)
  • Морковь 3-4 шт.
  • Лук 2-3 шт.
  • Томатная паста 2-3 столовых ложки
  • Растительное масло по необходимости.
  • Соль
  • зелень

Способ приготовления

  • Рыбу почистить промыть обсушить.
  • Отделить плавники и голову.
  • Лучше-бы и хребет удалить.
  • Подготовленную рыбу поделить на аккуратные кусочки (3-4 см. шириной) и посолить.
  • Дать настояться 10 мин. (тогда при жарке не развалится) На разогретую сковороду с маслом выложить рыбу, обжарить до красивой корочки.
  • Переворачивать аккуратно, чтобы не сломать.
  • Готовую рыбу переложить в глубокую миску и закрыть крышкой.
  • На чистую сковороду налить масло (не жалеть) выложить натертую на крупной терке морковь и лук порезанный кубиками.
  • Тушить на маленьком огне.
  • Через 3-5 мин. добавить томатную пасту, специи (душистый перец, лавровый лист), посолить.
  • Следить, чтобы не пригорело.
  • Должна получиться густая, но не сухая масса.
  • Её выложить в рыбу аккуратно размешать приподнимая кусочки рыбы.
  • Остывшую посудину убрать в холодильник на несколько часов.
  • При подаче на стол рыбу осторожно выложить на блюдо вместе с заливкой посыпать зеленью.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.