Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыСалаты и закускиХолодные и горячие закуски
Сырные палочки

Вам понадобится:


    Около 45 штук: 2 ст. тертого сыра, 2 ст. муки, 6 ст. л. масла (кукурузного или подсолнечного), 1 ст. холодной воды, соль, щепотка красного перца, паприка, 1 яичный желток, 1 ст. л. молока,
Смотреть рецепт
Рыбные котлеты из тунца с песто

Вам понадобится:


    На 4 порции: 400 г тунца в маринаде слить и разрыхлить, 2 ст л зеленого соуса песто, 2 ст л крем фреш или сметаны, 2 пера зеленого лука мелко порезанного, 3 ст л свежих хлебных крошек, 2 яйца взбить, соль и черный молотый перец,
Смотреть рецепт
Крашеные яйца

Вам понадобится:

    для этого способа крашения яиц нужны листочки (травка) резные старые капроновые чулки, нитки и луковая шелуха,
Смотреть рецепт
Праздничные яйца

Вам понадобится:


    На 6 шт: 6 вареных яиц порезанных пополам, соль и черный молотый перец, Яйца с икрой, 4 пера зеленого лука очень мелко порезанных, 2 ст л сметаны, 1 ч л лимонного сока, 2 ст л черной икры,
    для украшения: лимонная цедра или икра, Яйца с креветками и огурцом, 75 г отваренных очищенных креветок (отложить 12 для украшения остальные мелко нарезать), 25 г огурца очищенного и мелко порезанного, 1 ч л томатного соуса, 1 ст л лимонного майонеза,
    для украшения: веточки фенхеля или укропа, Ореховые яйца, 40 г ветчины мелко порезнаной, 4 половинки грецкого ореха очень мелко порубленных, 1 ст л дижонской горчицы, 1 ст л майонеза, 1 ч л белого винного уксуса, несколько щепоток кайенского перца,
    для украшения: молотая паприка и маринованные огурчики, Яйца с чесноком и зелеными горошками перца, 1 ч л чесночного пюре или 1 раздавленный зубчик, 3 ст л сливок или сметаны,
    для украшения: 1/2 ч л горошков зеленого перца раздробленных,
Смотреть рецепт
Яйца в сырной корочке

Вам понадобится:


    На 6 шт: 115 г черствых белых хлебных крошек, 1/2 маленького лука-порея мелко порезанного, 115 г сыра тертого, 1 ч л чесночной приправы или приправы с травами, 2 ст л порезанной петрушки, 1 ч л горчицы, 2 яйца разделить желтки и белки, 2-3 ст л молока, 6 листиков шпината или щавеля вырезать ножки, 6 очень маленьких яиц курицы бентамки цесарки или 8-10 перепелиных яиц, 1 - 1 1/2 ст л муки, 2 ст л кунжутных семечек, масло для жарения во фритюре, соль и черный молотый перец,
Смотреть рецепт
Мраморные яйца

Вам понадобится:


    На 4 шт: 4 яйца2 ст л крепких чайных листьев, 1 ч л соли, 2 шт бадьяна, 2-3 стручка кардамона,
    Для рыбного тайского соуса: 2 красных перца чили мелко порезанного, 2 зубчика чеснока раздавленных, 3 ст л соуса хой-син, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л рыбного соуса,
Смотреть рецепт
Шампиньоны-гриль

Вам понадобится:

    Шампиньоны свежие (не очень больши ок. 5 см в диаметре), лимон, оливковое масло,
Смотреть рецепт
Колесики из кабачка

Вам понадобится:

    Кабачок, ветчина, сыр, помидоры, майонез, чеснок,
Смотреть рецепт
Закуска из семги

Вам понадобится:

    200 гр. малосоленой семги, 200 гр. мягкого сыра, 100 гр. сливочного масла, 1 баночка красной икры,
Смотреть рецепт
Шарики пикантные

Вам понадобится:

    100 гр маргарина, 1 стак. воды, 0. 5 ч. л соли, 200 гр муки, 5 яиц, 1 б рыбных консервов в масле, 1 плавленный сырок, майонез,
Смотреть рецепт
Шампиньоны "шляпкой вниз"

Вам понадобится:

    свежие шампиньоны - по 3 шт. на человека, соль, перец,
Смотреть рецепт
Маринованная сельдь

Вам понадобится:


    На 4-6 порций: 2-3 сельди, филе1 луковица, порезанная на дольки, сок 1 1/2 лимонов, 2 ст л белого винного уксуса, 1 1/2 ст л сахара, 10-15 горошков черного перца, 10-15 горошков ямайского перца, 1/4 ч л семян горчицы, 3 лавровых листа порванных, соль,
Смотреть рецепт
Икра из баклажан с брынзой

Вам понадобится:

    3 баклажана, 0,5 стак. брынзы, 5 долек чеснока, 5 ст.лож. растительного масла, немного яблочного уксуса, помидоры, зелень,
Смотреть рецепт
Острая сырная закуска

Вам понадобится:

    4 плавленых сырка \"Дружба\";, 2-3 зубчика чеснока;, 250г майонеза;, 1 красный сладкий перец;, молотый сладкий красный перец (по вкусу);, зелень укропа;, 8 тарталеток,
Смотреть рецепт
Жареные кабачки

Вам понадобится:

    кабачки, подсолнечное масло,
    для соуса: кислое молоко (мацони или катык), чеснок, укроп, соль,
Смотреть рецепт
Кьопоолу

Вам понадобится:

    Баклажаны 1 кг., Болгарский перец 500 гр., Помидоры 300 гр., Чеснок 4-5 зубчика, Соль, Подсолнечное масло, Уксус, Петрушка,
Смотреть рецепт
Закуска "болото"

Вам понадобится:


    На каждую порцию надо: 1 кусок чёрного хлеба, 3 столовых ложки сметаны и несколько сухариков,
Смотреть рецепт
Паста из баклажанов с орехами

Вам понадобится:

    4 баклажана среднего размера, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 головка чеснока, растительное масло, соль, перец и уксус по вкусу,
Смотреть рецепт
Весенние рулетики с овощами

Вам понадобится:


    На 18 шт: 2 ст л подсолнечного масла, 350 г смеси китайских овощей (порубленного китайского салата зеленого лука шампиньонов ростков фасоли ростков бамбука)2 зубчика чеснока мелко порезанных, 1 ст л соевого соуса, 2 ч л соуса чили, 6 листов замороженного теста фило разморозить, 1 яйцо взбить,
Смотреть рецепт
Цветная капуста в кляре

Вам понадобится:

    Цветная капуста, яйцо, мука, майонез,
Смотреть рецепт
Томатное суфле

Вам понадобится:


    На 8 порций: 1 ст. ложка растительного масла, 1 небольшая головка нарезанного репчатого лука, 900 г помидоров без кожуры нарезанных кубиками с соком, 1/2 ч. ложки сахара, Соль, 1/4 ч. ложки молотого черного перца, 60 г сливочного масла, 30 г муки, 300 мл молока, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 6 яиц, отделить желтки от белков, 2 ст. ложки тертого пармезана,
Смотреть рецепт
Суфле с ветчиной и шпинатом

Вам понадобится:


    На 4 порции: 60 г сливочного масла, 30 г муки, 1/2 ч. ложки сухой горчицы, 225 мл молока, 300 г замороженного нарубленного шпината оттаявшего и отжатого, 125 г тертого сыра чеддер, 50 г нарезанной ветчины, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 4 яйца отделить желтки от белков, 1 яичный белок (желательно), 1/2 ч. ложки разведенной виннокаменной или лимонной кислоты,
Смотреть рецепт
Суфле с сыром и кукурузой

Вам понадобится:


    На 4 порции: 60 г сливочного масла, 1 пучок нарезанного зеленого лука, 30 г муки, 1/2 ч. ложки сухой горчицы, 1/2 ч. ложки соли, 175 мл молока, 50 г тертого сыра чеддер, 225 г консервированной сладкой кукурузы, 4 яйца отделите желтки от белков, 1 яичный белок (желательно), 1/2 ч. ложки разведенной виннокаменной или лимонной кислоты,
Смотреть рецепт
Крабовое суфле

Вам понадобится:


    На 4 порции: 225 г консервированного белого крабового мяса, 60 г сливочного масла, 40 г муки, 1/3 ч. ложки сухой горчицы, 225 мл молока, 1 ст. ложка сухого шерри, 50 г тертого сыра эмменталь или груйер, 2 ст. ложки крупно нарезанной петрушки, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 4 яйца отделить желтки от белков, 1 белок (желательно), 1/2 ч. ложки разведенной виннокаменной или лимонной кислоты,
Смотреть рецепт
Креветочные тосты

Вам понадобится:


    На 6 порций: 250 г замороженных вареных и очищенных креветок разморозить, 1 ч л очищенного от кожуры свежего имбиря тертого.1 зубчик чеснока раздавленный, 3 ч л крахмала, 1/2 ч л китайского порошка пяти специй, 1 крупный яичный белок6 кусков белого хлеба, 3 ст л кунжутных семечек, подсолнечное масло,
Смотреть рецепт
Шашлыки из чесночных креветок

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 зубчика чеснока мелко нарезанного, 1 красный чили очищенный от семечек и мелко порезанный, щепотка китайских пяти специй, 2 ст л оливкового масла, сок 1 лайма, 125 г сырых тигровых креветок,
Смотреть рецепт
Кораблики из запеченных баклажанов

Вам понадобится:

    2 баклажана (желательно толстых), 2 средних помидора, 1 большой или 2 маленьких болгарских перца, 1 стебель лука-порея (можно заменить 2 репчатыми луковицами), 1 тонкий цуккини, чеснок, соль, перец, уксус, свежий базилик,
Смотреть рецепт
Баклажанная икра по-одесски

Вам понадобится:

    2-3 баклажана, 1 желтый сладкий перец, 1 оранжевый сладкий перец, 2 средних спелых помидора, 2-3 зубчика чеснока, оливковое масло, уксус, соль, перец,
Смотреть рецепт
Крабовые палочки с сыром

Вам понадобится:

    Упаковка крабовых палочек 200 грамм таких чтоб хорошо разворачивались, Сыр любой 150 грамм, чеснок 3 зубчика, майонез,
Смотреть рецепт
Крабовые палочки в кляре

Вам понадобится:

    крабовые палочки, сырые яйца, мука, растительное масло, соль, перец,
Смотреть рецепт