Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыСалаты и закускиХолодные и горячие закуски
Баклажанная закуска

Вам понадобится:

    2-3 средних баклажана, 100 гр сыра, пакет майонеза, 3-4 помидора, 6-7 крупных зубцов чеснока,
Смотреть рецепт
Перец, фаршированный сыром и чесноком

Вам понадобится:


    На 2 больших перца: 200гр сыра, чеснок (по вкусу), 100гр масла размягченного, черный перец,
Смотреть рецепт
Селедка в пряном соусе

Вам понадобится:

    2 слабосоленых селедки, 50 г. уксуса (9%), 75 мл. воды, 3 гор. черного перца, 3 шт. гвоздики, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки майонеза, 1/2 ч. ложки горчицы, 2 большие синие луковицы,
Смотреть рецепт
Помидоры, фаршированные сыром и чесноком

Вам понадобится:

    сыр, помидоры, чеснок, майонез,
Смотреть рецепт
Быстро-маринованные овощи

Вам понадобится:


    На 8 порций:
    250 г смеси овощей: соцветий цветной капусты, брокколи, молодая морковь, редис, 300 мл белого винного уксуса, 3 ст л сахара, 1 ч л черного перца, 2 лавровых листа, 1 маленький огурец порезанный толстыми кусками по диагонали,
    по желанию: маринованный мелкий лук,
Смотреть рецепт
Пастернак, запеченный с пармезаном

Вам понадобится:


    На 12 порций: 10 маленьких пастернаков очищенных от кожуры и твердой сердцевины, оливковое масло, трюфельное масло для обрызгивания, 100 г пармезана тертого,
Смотреть рецепт
Сыр бри, запеченный в слоеном тесте с клюквой

Вам понадобится:


    На 12 порций: 500 г свежей или замороженной клюквы, 4 ст л красносмородинового желе, 150 г коричневого сахара, 2 ст л бренди, 1 ст л портвейна, 350 г готового слоеного теста, 1 круг сыра бри,
Смотреть рецепт
Шашлычки из свинины с чили и яблочным соусом

Вам понадобится:


    На 12 шашлычков: 1 кг филе свинины порезанного на кубики, 12 деревянных шампуров замоченных в воде,
    Маринад: 4 ч л молотой зиры, 2 ч л испанской паприки сладкой или копченой, 1 ч л порошка чили, 3 зубчика чеснока порезанные, 1 лимон только сок, 4 ст л оливкового масла,
    Яблочный дип с чили: 1 банка яблочного соуса, 1 красный чили очистить от семян и мелко порезать, 2 ст л листьев кориандра мелко порезанных, щепотка молотой корицы,
Смотреть рецепт
Запеченная тыква с чоризо

Вам понадобится:


    На 6 порций: 2 тыквы баттернат сквош примерно 600 г каждая порезанные вдоль семена вычищены, оливковое масло, 4 веточки розмарина, 1 головка чеснока порезанная пополам горизонтально, 8 сосисок чоризо порезанных на 1/2 см кусочки, 300 г сыра манчего порезанного мелко,
Смотреть рецепт
Горячие помидоры, фаршированные сыром

Вам понадобится:


    На 4 порции: 12 помидоров разного размера, 6-8 ст л соуса песто, 2 куска сыра буффало моццарелла порезанного на кусочки, оливковое масло, листья базилика,
Смотреть рецепт
Суфле из голубого сыра

Вам понадобится:


    На 4 порции: 50 г сливочного масла плюс для смазывания, 60 г хлебных крошек, 50 г простой муки, 150 мл молока, 5 яиц разделить желтки и белки, 100 г голубого сыра раскрошенного,
Смотреть рецепт
Тортилья

Вам понадобится:


    На 6 порций (как закуска): оливковое масло, 1 луковица мелко порезанная, 2 крупные картофелины очищенные от кожуры и порезанные на дольки, 1 яйцо,
Смотреть рецепт
Шашлычки из свинины

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1/2 ч л семян зиры, 1/2 ч л семян фенхеля, 1/2 ч л семян паприки, 1 зубчик чеснока раздавленный, 1 лавровый лист, оливковое масло, 600 г филе свинины порезанной на кубики со стороной 3 см,
Смотреть рецепт
Арбуз и фета на палочках

Вам понадобится:


    На 6 порций: 400 г соленого сыра фета или брынза, оливковое масло extra virgin, 1/2 лимона цедра и сок, 1/2 ч л горошков розового перца или хлопьев чили дробленые, 1 маленький арбуз,
Смотреть рецепт
Яичный рулет с копченым лососем

Вам понадобится:


    На 6-8 порций: 2 ст л (25 г) сливочного масла, 25 г муки, 175 г молока теплого, 3 яйца разделить желтки и белки, 50 г тертого пармезана, 2 ст л порезанного укропа, 2 ст л порезанной петрушки, 150 мл сметаны или крем фреш, 115 г копченого лосося порезанного, соль и черный молотый перец,
Смотреть рецепт
Чипсы из плантейна

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 крупных зеленых плантейна, масло для жарения, соль,
Смотреть рецепт
Баклажановая закуска

Вам понадобится:

    несколько баклажанов, свежая петрушка по вкусу, чеснок по вкусу,
    Заливка: соль, подсолнечное масло и лимонный сок,
Смотреть рецепт
Рулетики ветчинные с салатом

Вам понадобится:

    400 г ветчины, 30 г сливочного масла, 50 г сыра, 2—3 зубчика чеснока, 1/2 лимона, 200—300 глюбого овощного салата; соль и зелень по вкусу,
Смотреть рецепт
Рулетики ветчинные по-новгородски

Вам понадобится:

    250 г ветчины, 200 г сыра, 4 зубчика чеснока, 4 сваренных вкрутую яйца, 2/3 банки майонеза, 1 огурец;клюква или вишня, зелень по вкусу,
Смотреть рецепт
Помидоры по-архангельски

Вам понадобится:

    8 помидоров, 150 г тресковой печени, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 луковица4 ч. ложки майонеза1 огурецзелень и соль по вкусу,
Смотреть рецепт
Филе сельди по-псковски

Вам понадобится:

    2 сельди, 4 сваренных вкрутую яйца, клюква, укроп, горчица,
Смотреть рецепт
Помидоры, фаршированные солеными грибами

Вам понадобится:

    8 помидоров.,
    Для фарша: 2 картофелины, 4 соленых гриба, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 1/2 банки майонеза,
Смотреть рецепт
Огурцы, фаршированные яйцами

Вам понадобится:

    4 огурца.,
    Для фарша: 2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 2 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка 3%-ного уксуса;зелень и соль по вкусу,
Смотреть рецепт
Рыба по-итальянски с чесночно-томатным соусом

Вам понадобится:


    На 4 порции: 4 ст л растительного масла, 40 г репчатого лука мелко порезанного, 3 средние зубчика чеснока мелко порезанные, 700 г спелых помидоров очищенных от кожуры и семян и взбитых в пюре ИЛИ консервированные помидоры перемолотые в пюре, 1/2 ч л сушеного орегано, соль и перец, 700-800 г филе рыбы например палтуса, 3 ст л порезанной петрушки,
Смотреть рецепт
Мини-рулеты из омлетов с рикоттой

Вам понадобится:


    На 6 порций: 4 яйца, маленькая горсть петрушки мелко порезанной, горсть шнитт-лука, мелко порезанного, 1 зубчик чеснока мелко порезанного, 50 г пармезана тертогооливковое масло для жарения,
    Для начинки: 250 г сыра рикотта, горсть свежего базилика, 50 г пармезана тертого,
Смотреть рецепт
Яйца в кокотницах

Вам понадобится:


    На 2 порции (как закуска): 2 яйца, около 50 г сливочного масла, соль и черный молотый перец,
Смотреть рецепт
Конвертики с моцареллой

Вам понадобится:


    На 6 порций: 600 г сыра моцарелла слить, 12 кусков бекона или ветчины прошутто, 2 ст л оливкового масла, 1/2 салата фризе промытого и порванного на кусочки, 2 спелых авокадо, 1 ст л бальзамического уксуса,
    подавать: сливовый чатни, кусочки хлеба чьябатта,
Смотреть рецепт
Сладко-пряные тыквенные семечки

Вам понадобится:


    На 1 чашку: 1 тыква, 5 ст л сахара, 1/4 ч л соли, 1/4 ч л молотой зиры, 1/4 ч л молотой корицы, 1/4 ч л молотого имбиря, щепотка кайенского перца, 1 1/2 ч л арахисового растительного масла,
Смотреть рецепт
Блюдо с тунцом нисуаз

Вам понадобится:


    На 4 порции:
    Для заправки: 2 ч л зернистой горчицы, 1 зубчик чеснока раздавленный, щепотка сахара, 2 ст л белого винного уксуса, 8 ст л оливкового масла, 2 ст л порезанного шнитт-лука,
    Для салата: 3 толстых стейка из тунца, 2 ч л оливкового масла, 300 г картофеля отваренного, 200 г зеленой фасоли (Французской) отваренной, 3 яйца отваренные в кипящей воде 8 минут очищенные и порезанные на дольки, 100 г смеси оливок слить, 200 г помидоров черри порезанных пополам, 300 г консервированных серединок артишоков слить,
Смотреть рецепт
Мексиканские кейсадиас с луком и сыром

Вам понадобится:


    На 4 порции: 8 мучных лепешек тортильяс, 225 г сыра Гауда тертого, 50 г маринованных чили слить и мелко порезать, 4 пера зеленого лука порезанных,
    по желанию: 170 гр томатной сальсы с луком,
Смотреть рецепт