Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыСалаты и закускиСалаты с овощами
Картофельный салат с яйцом и лимонной заправкой

Вам понадобится:


    На 4 порции: 900 г молодого картофеля, 1 маленькая луковица мелко порезанная, 2 яйца, отваренных вкрутую, 300 мл майонеза, 1 зубчик чеснока раздавленный, тертая цедра и сок 1 лимона, 4 ст л порезанной свежей петрушки плюс для украшения, соль и черный молотый перец,
Смотреть рецепт
Тропический салат

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 авокадо, порезанных пополам очищенных от косточки и порезанных, 1/2 огурца порезанных пополам очищенных от семян и порезанных, 3 помидора порезанных на дольки, 1/4 дыни Галия очищенной от кожуры и семян и порезанной, тертая цедра и сок 1 лайма, по 1/2 ч л молотой зиры и паприки,
Смотреть рецепт
Помидоры с чесночной заправкой

Вам понадобится:

    6 помидоров, 4 сваренных вкрутую яйца, зелень по вкусу.,
    Для заправки: 5—6 зубчиков чеснока, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 2 ст. ложки воды, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли,
Смотреть рецепт
Салат из зеленой фасоли с орехами пекан

Вам понадобится:


    На 8 порций: 50 г орехов пекан, 120 мл растительного или оливкового масла, 2-3 ст л мелко порезанного зеленого лука, соль и перец, 4 яйца вареных вкрутую, 1.4 кг зеленой фасоли концы обрезать,
Смотреть рецепт
Салат из фенхеля с сельдереем

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1 крупная или 2 маленьких головки фенхеля, 6 палочек сельдерея, 3-4 ст л оливкового масла, 2 ст л лимонного сока,
Смотреть рецепт
Салат из помидоров с мятой

Вам понадобится:


    На 4 порции: 400 г помидоров черри порезанных пополам, 1 маленькая красная луковица, горсть листьев мяты, оливковое масл, осоль, черный молотый перец, лимонная цедра,
Смотреть рецепт
Салат со шпинатом, бобами и фетой

Вам понадобится:


    На 4 порции: 250 г кускуса, 300 г замороженных бобов, 125 г молодого шпината, 20 г свежей мяты, 85 г черных оливок, 200 г сыра фета или брынза,
Смотреть рецепт
Картофельный салат с запеченным перцем

Вам понадобится:


    На 4 порции: 450 г молодого картофеля порезанного пополам, 6 ст л оливкового масла, сок 1/2 лимона, 1 ст л зернистой горчицы, 300 г сыра моцарелла, 180 г листьев шпината, 1 банка (200 г) запеченных перцев в масле, горсть свежего базилика,
Смотреть рецепт
Греческий салат

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 средняя красная луковица, 1 ч л сушеного орегано, 2 ст л белого винного уксуса, 8 ст л греческого оливкового масла, 4 помидора, 1 огурец, 2 горсти черных оливок сорта Каламата очищенных от косточек, листья 2 веточек орегано, 200 г соленого сыра фета или брынза,
Смотреть рецепт
Картофельный салат с травами

Вам понадобится:


    На 4 порции: 800 г молодого картофеля, 4 ч л дижонской горчицы, 4 ч л белого винного уксуса, 4 ст л оливкового масла, по 2 ст л порезанного шнитт-лука петрушки и эстрагона (или других трав которые вам нравятся),
    подавать: листья зеленого салата,
Смотреть рецепт
Салат из зеленой фасоли с моццареллой

Вам понадобится:


    На 4 порции: 300 г зеленой фасоли подрезанной, 250 г моццареллы (маленьких шариков боккончини) порезанной на кусочки размером 2 см, 300 г помидоров черри порезанных пополам, 1 красная луковица тонко порезанная на полукольца, 20 г свежего базилика нашинкованного, 1 часть заправки с анчоусами каперсами и чесноком,
Смотреть рецепт
Салат из авокадо с апельсинами и заправкой

Вам понадобится:


    На 6 порций: 50 г салата рокет, 2 авокадо порезанных пополам очищенных от косточки и кожуры, 2 апельсина (по возможности - красных), 1 маленькая красная луковица тонко порезанная, 20 г свежего базилика или петрушки порезанных,
    Для оливковой заправки: 20 черных маслин очищенных от косточки и порезанных мелко, 1 ст л хересового или красного винного уксуса, 3 ст л оливкового масла, 1 зубчик чеснока мелко порезанный,
Смотреть рецепт
Фасолевый салат с запеченными помидорами

Вам понадобится:


    На 6 порций: 250 г помидоров черри порезанных пополам, 4 ст л оливкового масла, 3 зубчика чеснока мелко порезанных, 2 красной луковицы мелко порезанных, 2 ч л порезанного розмарина, 2 банки х 400 г консервированной белой фасоли каннеллини слить и промыть, 5 ч л бальзамического уксуса, 50 г стружек пармезана, листья салата радиччио или рокет,
Смотреть рецепт
Салат "цезарь"

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1 кочан кос салата или салата ромэйн промытого, 2 крупных яичных желтка комнатной температуры, 2 ч л дижонской горчицы, 1 крупный зубчик чеснока раздавленный, 2 ч л вурчестерширского соуса, 1 ст л красного винного уксуса, 175 мл оливкового масла, сок 1 лимона, 50 г пармезана тертого, 2 консервированных анчоуса промытых и порезанных мелко, сухарики (см ниже),
Смотреть рецепт
Итальянский рисовый салат с весенними овощами

Вам понадобится:


    На 8 порций: 250 г риса арборио или для суши, 100 гр замороженного зеленого горошка, 100 г зеленой фасоли подрезанной, 100 г тонкой спаржи порезанной на кусочки длиной 2.5 см, 1 средняя красная луковицa мелко порезанная, пера зеленого лука, мелко порезанных400 г консервированных артишоков слить и порезать, 1 красный перец очищенный о мелко порезанный, 10 черных маслин очищенных от косточки и мелко порезанных, 20 г свежего укропа мелко порезанного, 20 г свежей петрушки мелко порезаннок, 10 г свежей мяты мелко порезанной, 1 порция заправки Винегрет с красным вином,
Смотреть рецепт
Таббуле с консервированным лимоном

Вам понадобится:


    На 8 порций: 100 г булгур (см ниже), сок 2х лимонов, 1 консервированный лимон промытый и мелко порезанный (см ниже), 1 маленькая красная луковица мелко порезанная, 6 шт зеленого лука мелко порезанных, 1 огурец очищенный от семян и мелко порезанный, 4 помидора очищенных от семян и мелко порезанных, 1 пучок (примерно 100 г) петрушки мелко порезанной, 40 г свежей мяты мелко порезанной, 1 ч л молотой зиры, 125 мл оливкового масла,
    Подавать: листья кос салата, дольки лимона,
Смотреть рецепт
Салат из арбуза с фетой и базиликом

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1/2 арбуза, листья зеленого и фиолетового базилика, 200 г сыра фета или брынза, оливковое масло,
Смотреть рецепт
Греческий салат

Вам понадобится:

    1 красная луковица, мелко порезанная200 г помидоров (\"дамские пальчики\" \"сливовые\"), мелко порезанные1/2 огурца, мелко порезанного100 г греческих оливок Каламата, 2 ст л бальзамического уксуса, 4 ст л оливкового масла, петрушка,
Смотреть рецепт
Теплый греческий салат

Вам понадобится:

    1 чайн. ложка соли, 200 гр. длиннозернистого риса, 80 мл. оливкового масла, 2-3 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка свеженарезанного или 1 чайн. ложка сухого орегано, 1/2 ч. ложка горчицы, соль, перец, 2 больших спелых помидора, 1 красный или зелёный перец-паприка, 80 гр. оливок, 250 гр. сыра фета или брынза1 ст. ложка каперсы, 2-4 ст. ложки свежей петрушки, мелко нарезанной, немного кориандра и нарезанного кубиками огурца,
Смотреть рецепт
Салат из цуккини

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1 ст л мелко порезанного свежего розмарина, 7 ст л оливкового масла, 1 кг цуккини тонко порезанных вдоль (можно это сделать картофелчисткой), 1 ст л бальзамического уксуса, 2 ст л порезанной петрушки,
Смотреть рецепт
Салат из персиков, сыра и грецких орехов

Вам понадобится:


    На 2 жадные порции: 2 спелых персика порезанных на дольки, 85 г кресс-салата, 150-200 г сыра горгонзола или другого сыра с плесенью, горсть грецких орехов, 2 луковицы шалот очищенные и мелко порезанные, 1 ст л красного винного уксуса, 1 ч л зернистой горчицы, 3 ст л масла из грецких орехов,
    подавать: поджаренный хлеб с грецкими орехами,
Смотреть рецепт
Средне-восточный морковный салат

Вам понадобится:


    На 4 порции: 700 г моркови очищенной и порезанной, 3 ст л оливкового масла, 2 зубчика чеснока мелко порезанных, 1 красный перец чили очищенный от семечек и мелко порезанный, 1 ч л паприки, щепотка молотой куркумы, тертая цедра и сок 1 лимона, 2 ст л порезанной свежей петрушки, 1 ст л кунжутных семечек поджаренных,
Смотреть рецепт
Салат с соусом для макания

Вам понадобится:


    На 6 порций: 3-4 маленьких кочана зеленого салата, 4 ст л майонезапо, 2 ст л базилика петрушки и шнитт-лука порезанного, 1 ст л лимонного сока,
Смотреть рецепт
Салат с картофелем и молодым горошком

Вам понадобится:


    На 6 порций: 750 г молодого картофеля, 200 г молодых стручков горошка, 4 ст сл сметаны, 1 ст л зернистой горчицы, 1 пучок шнитт лука,
Смотреть рецепт
Салат из авокадо и помидор

Вам понадобится:

    1 авокадо, 1 крупный помидор, сыр - 50г, сок лимона 1/2 - 1 чайная ложка, соль крупного помола, оливковое масло,
Смотреть рецепт
Салат из папайи

Вам понадобится:

    1 луковица шалот, 2 перца чили, 1 ст. л. мелконарезанной свежей мяты, 1/2 чашки рисового уксуса, 2 ст.л. рыбного соуса (fish sauce - в азиатской секции супермаркета), 2 ч.л. сахара, 1 пучок водяного кресса (watercress), 1/2 пучка салата (romaine или red leaf), 1 большая зеленая папайя, 2 морковки, 1/4 чашки арахиса (по желанию), кинза для украшения,
Смотреть рецепт
Салат "гостинный двор"

Вам понадобится:

    5 средних картофелин, 3-4 маринованных огурца, 5 яиц, 500 гр грибов, 2 шт моркови, 2 шт лука,
Смотреть рецепт
Освежающий огуречный салат

Вам понадобится:

    Огурец свежий.,
    Заправка: Вода кипяченая, соль, уксус, сахар, черный перец. (каждый может себе сделать по своему вкусу кислее слаще острее),
Смотреть рецепт
Салат из авокадо

Вам понадобится:

    2 средних спелых авокадо, 2-3 яйца, 1 луковица (не очень злая), Лимонный сок (по желанию), 1 огурец, Укроп, Майонез, Соль, Перец,
Смотреть рецепт
Картофельный салат

Вам понадобится:

    5-6 средних картофелин, 1 маленькая луковица лучше красная, 3 ст. л. каперсов, 150 гр. консервированных шампиньонов, немного петрушки и укропа, 3 ст. л. майонеза, 1-2 ст. л. сметаны, соль, перец по вкусу,
Смотреть рецепт