Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыСалаты и закускиСалаты из морепродуктов → Кальмар в маринаде

Кальмар в маринаде

Ингредиенты

  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 чайная ложка уксусной кислоты 80%-ной
  • 1 стакан воды
  • перец черный горошек
  • перец душистый горошек
  • соль по вкусу

Способ приготовления

  • Для приготовления маринада в кипящую воду всыпать пряности, сахар, соль и варить на слабом огне в закрытой посуде в течение 25-30 минут.
  • Маринад охладить до комнатной температуры и профильтровать, добавить уксусную кислоту и масло растительное.
  • Лук нашинковать полукольцами и варить в кипящей воде в течение 5 минут.
  • Кальмары и морковь нашинковать мелкой соломкой.
  • Лук, морковь и кальмары выложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить маринадом и поставить на 10-12 часов для созревания.
  • На заметку: По содержанию аминокислот и белков кальмары не уступают говядине.
  • Особенно богаты они витаминами группы В. Они считаются деликатесом во многих странах Азии.
  • В Древней Греции самым популярным и изысканным было блюдо из фаршированной головы кальмара, которое подавалось только в состоятельных домах.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.