Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыСалаты и закускиСалатные заправки → Французская салатная заправка

Французская салатная заправка

Ингредиенты


    На 250 мл (8 fl oz)
  • 175 мл (6 fl oz) оливкового масла
  • 4 ст л винного уксуса
  • 1 ст л французской горчицы
  • 1 зубчик чеснока раздавленный
  • 1 ч л меда
  • соль
  • перец

Способ приготовления

  • То, как вы делаете классическую французскую заправку - исключительно Ваше дело.
  • Но необходимо помнить, что основы этой вездесущей заправки состоят из одной части уксуса к трем частям оливкового масла и обычно (но не всегда) немного дижонской горчицы, иногда - мед.
  • Традиционный способ Все ингредиенты положить в плотно закрывающийся сосуд, приправив солью и перцем по вкусу.
  • Закрыть и потрясти перед использованием.
  • Разные ароматы Придайте иной аромат вашей заправке, используя красный винный уксус и дижонскую горчицу и не используя мед.
  • Для более яркого вкуса используйте оливковое масло extra virgin. Чтобы смягчить вкус, замените половину оливкового масла подсолнечным.
  • Чесночная заправка Добавить к ингредиентам еще 4 раздавленных зубчика чеснока.
  • Бальзамическая заправка Прекрасно подходит к запеченным овощам.
  • Заменить винный уксус бальзамическим уксусом, а горчицу - равным количеством зернистой горчицы.
  • Томатная заправка Шикарно подходит к помидорам и сыру моццарелла.
  • Заменить половину оливкового масла маслом из банки с консервированными сушеными помидорами.
  • Заменить уксус лимонным соком.
  • Лимонная заправка с кориандром Прекрасна к креветкам.
  • Заменить уксус на свежевыжатый лимонный сок, добавить тонко тертую цедру 1/2 лимона и 2 ст л мелко порезанного свежего кориандра.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.