Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыСалаты и закускиСалатные заправки
Испанский майонез

Вам понадобится:

    Оливковое масло, Чеснок (1-2 зубчика), Яйцо, Немного яблочного уксуса или лимона,
Смотреть рецепт
Лимонная заправка

Вам понадобится:

    Лимонный сок 600 мл, Белый уксус 600 мл, Горчица \"Дижон\" 205 гр, Оливковое масло 3.5 л, Мёд 350гр,
Смотреть рецепт
Греческий соус для салата из свежих овощей

Вам понадобится:

    1.5 стакана оливкового масла, 1.4 чайной ложки сладкой горчицы, 1 долька мелко нарезанного чеснока, 3 ч.л. бальзам. уксуса, 1 ч.л. лимонного сока, 1.5 ч.л. меда, 1.4 душистого черного перцасоли, 1.2 ч.л. орегано (трава. используется в 50% греческой кухни я знаю точно), брынза (по вусу), Базилик свежий пару веточек,
Смотреть рецепт
Теплый оливковый соус

Вам понадобится:


    На 12 порций: 3 луковицы шалот, 125 мл сухого белого вина, 2 крупных яйца, маленькая щепотка кайенского перца, 300 мл оливкового масла extra virgin, 15 г петрушки, 3-4 веточки укропа, 1 лимон,
Смотреть рецепт
Горчичная заправка винегрет

Вам понадобится:


    На 8-10 порций: 1 ст л винного или яблочного уксуса, 1 ч л дижонской горчицы, 8 ст л оливкового масла,
Смотреть рецепт
Простейший, но вкусный соус

Вам понадобится:


    Всё добавляем по вкусу: Майонез, Помидор, Чеснок, Сыр, Можно добавить Сладкий перец, Огурец,
Смотреть рецепт
Японская заправка-мисо

Вам понадобится:


    На 225 мл: 2 ст. ложки мисо (ферментированная паста из соевых бобов см. словарь), 125 мл рисового уксуса, 60 мл оливкового масла, 1 ст. ложка мелко нарубленного очищенного свежего имбиря, 1 ст. ложка сахара,
Смотреть рецепт
Заправка из горчицы и лука-шалота

Вам понадобится:


    На 175 мл: 6 ст. ложек оливкового масла, 1/3 стакана красного винного уксуса, 4 ч. ложки дижонской горчицы, 1 ст. ложка мелко порубленного шалота, 1 /2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола, 1/2 ч. ложки сахара,
Смотреть рецепт
Тахинная заправка

Вам понадобится:


    На 175 мл: 125 г тахина (пасты из семян кунжута), 2 ст. ложки свежего лимонного сока, 4 ч. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка меда (по желанию), 1/2 ч. ложки молотого черного перца, 1/2 маленького зубчика чеснока мелко порубленного,
Смотреть рецепт
Густая заправка "цезарь"

Вам понадобится:


    На 300 мл: 75 мл оливкового масла, 40 г свеженатертого сыра пармезан, 60 мл свежего лимонного сока, 60 г майонеза, 1 ч. ложка анчоусовой пасты, 1/2 ч. ложки перца грубого помола, 1 маленький зубчик чеснока мелко порубленного,
Смотреть рецепт
Лимонная заправка

Вам понадобится:


    На 175 мл: 60 мл свежего лимонного сока, 1/2 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки молотого черного перца, 125 мл оливкового масла,
Смотреть рецепт
Медово-лаймовая заправка

Вам понадобится:


    На 125 мл: 75 мл свежего лаймового сока, 4 ч. ложки меда, 1 ст. ложка рисового уксуса, 1/8 ч. ложки соли,
Смотреть рецепт
Заправка из пахты и шнитт-лука

Вам понадобится:


    На 175 мл: 225 мл пахты, 2 ст. ложки дистиллированного белого уксуса, 2 ст. ложки нарубленного свежего шнитт-лука, 1 ст. ложка обезжиренного майонеза, 1/4 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки черного перца грубого помола,
Смотреть рецепт
Заправка из петрушки

Вам понадобится:


    На 175 мл: 125 г майонеза, 30 г листьев свежей петрушки, 60 мл сметаны, 1 ст. ложка красного винного уксуса, 1 ч. ложка анчоусовой пасты, 1/4 ч. ложки молотого черного перца,
Смотреть рецепт
Пряная французская заправка

Вам понадобится:


    На 150 мл заправки: 150 мл оливкового масла, 6 ч л винного уксуса, 2 ч л порошка чили, 1 ст л шнитт-лука, 1 ч л чесночной соли, 1 ч л сахарной пудры,
Смотреть рецепт
Заправка лимонная с песто

Вам понадобится:


    На 8 порцию: 2 ст л соуса песто, цедра и сок 1 лимона, 2 ст л лимонного крема, 100 мл оливкового масла,
Смотреть рецепт
Заправка с перцем и зирой

Вам понадобится:

    1 красный сладкий перец, 1 зубчик чеснока мелко порезанный, 6 ст л оливкового масла, 1/2 ч л молотой зиры поджаренной на сухой сковороде, 1/2 ст л бальзамического уксуса, 1 ст л порезанной свежей петрушки, мед,
Смотреть рецепт
Соус для креветок

Вам понадобится:

    Кетчуп, хрен,
Смотреть рецепт
Соус чесночный

Вам понадобится:

    150 гр. оливкового масла (можно любое растительное рафинированное), 2-3 зубчика чеснокасоль обычная,
Смотреть рецепт
Салатная заправка

Вам понадобится:

    Сметана, кетчуп, соль, перец, мелкий зеленый лук и укроп (по вкусу),
Смотреть рецепт
Заправка ягодный винегрет

Вам понадобится:


    На 4 порции: 3 ст л оливкового масла, 3 ст л подсолнечного масла, 2 ст л красного или белого винного уксуса,
    Ягоды на выбор: 3 крупных клубники мелко порезнаных, 75 г малины раздавленной около, 4 ст л красной смородины раздавленной вилкой, 4-5 ст л черники раздавленной или порезанной,
Смотреть рецепт
Майонез в блендере

Вам понадобится:

    2 яичных желтка, 1 ст л французской горчицы, сок 1/2 лимона, 200 мл оливкового масла,
Смотреть рецепт
Заправка сладкий и пряный винегрет

Вам понадобится:

    1 ст л хересного уксуса, 1 ст л бальзамического уксуса, 1 ст л красного винного уксуса, 125 мл оливкового масла extra virgin, 1 ч лдижонской горчицы, 1 зубчик чеснока мелко порезанный, 1 ч л сахара, 1/2 ч л раздавленных сушеных красных перцев чили, 1/2 ч л морской соли, 1/2 ч л молотого черного перца,
Смотреть рецепт
Заправка с анчоусами, каперсами и чесноком

Вам понадобится:

    1 консервированный анчоус промытый и мелко порезанный, 10 маленьких каперсов (желательно засоленных) промытых и мелко порезаанных, 1 зубчик чеснока мелко порезанный, 1/2 ч л молотого черного перца, 125 мл качественного красного винного уксуса (например Cabernet Sauvignon), 100 мл оливкового масла extra virgin,
Смотреть рецепт
Лимонная заправка с маслом

Вам понадобится:

    1/2 ч л тертой лимонной цедры, 5 ст л оливкового масла extra virgin, 1 ст л меда, 1/2 ч л морской соли, 1/2 ч л молотого черного перца,
Смотреть рецепт
Заправка винегрет с красным вином

Вам понадобится:

    5 ст л красного винного уксуса, 100 мл оливкового масла extra virgin1 зубчик чеснока мелко порезанный, 1/2 ч л дижонской горчицы, 1 ч л сахара, 1/2 ч л морской соли, 1/2 ч л молотого черного перца,
Смотреть рецепт
Тайская заправка с лаймом

Вам понадобится:

    125 мл свежего сока лайма, 3 ст л коричневого сахара2 зубчика чеснока мелко порезанные, 1 средний красный чили очищенный от семян и мелко порезанный, 2 ст л рыбного соуса, 1 ст л порезанных листьев кориандра (кинзы), 2 палочки лимонного сорго мягкая внутренняя часть мелко порезанная, кусочек свежего имбиря тертый,
Смотреть рецепт
Заправка бальзамический винегрет

Вам понадобится:

    5 ст л бальзамического уксуса, 125 мл растительного масла extra virgin, 1 зубчик чеснока мелко порезанный, 1 ч л дижонской горчицы, 1 ч л сахарной пудры, 1 ч л морской соли, 1 ч л молотого черного перца,
Смотреть рецепт
Тхина

Вам понадобится:

    1/5 стакана кунжутной пасты., 1 стакан воды., 0/5 стакана лимонного сока., 1/5 ч. л. соли., 2 зубчика чеснока натертого на терке., 0/5 ч. л. паприки., 1/4 ч. л. свежемолотого перца., петрушка для сервировки,
Смотреть рецепт
Апельсиновая заправка

Вам понадобится:

    сок 1 апельсина, 2 ст л красного винного уксуса, соль и черный молотый перец, 1 ст л порезанной свежей мяты, 120 мл оливкового масла,
Смотреть рецепт